カメラノカンヅメ

熊本市現代美術館で開催中の「つぐ minä perhonen」展へ。
で、甘いのもいただいてきました。

冬にレトロ建築巡りで熊本に行ってきたときもうかがった「A clara pastelaria」へ。
冬は苺パフェをいただきましたが、今回は桃パフェ！

正確には
「白桃とシュクセヌガーのパフェ」
（ドリンク付き：紅茶に）

構成は
木苺ソース
赤ワインと柑橘のジュレ
フォン ド シュクセ
アーモンドのクロッカン
クレーム グラッセ アールグレイ
ジェノワーズ
木苺シャンティ
フロマージュブランのムース
白桃

「フォン ド シュクセ」は香ばしいメレンゲのようなもの。
「クレーム グラッセ アールグレイ」はアールグレイのアイス。
「ジェノワーズ」はスポンジケーキ。

美味しいがいっぱい詰まったパフェでした。
ごちそうさまでした。

熊本に行く機会があればまた伺いたい。

8月が終わると桃も終わりかな….。

A clara pastelaria（ア クララ・パステラリア）
熊本市中央区上通町5-41
熊八長屋 1F-B