カメラノカンヅメ

クリスマスイブ。
昨年に引き続き、Class.salonさんで予約していた「za tembo」さんの
クリスマスケーキをアレンジしていただいてちょっと特別なケーキを。
今年も一番忙しいときにお手を煩わせてしまってごめんなさい。

今年はピスタチオとチョコのケーキ。
上には林檎飴、チョコ、ザクロ、カラメルナッツ、そしてテンボちゃんクッキーの親子。
ピスタチオクリームの中には
上の層がビターチョコムースガナッシュの中に紅玉りんごをブランデーでカラメリゼしたの。
チョコスポンジを挟んで下の層がピスタチオムースの中にフランボワーズのゼリー。
一番下にはドライフランボワーズがちりばめられてて、内側はココアクッキー。

なんかもう贅沢！
絶対おいしいやつ！
実際、すごくおいしかった！
ごちそうさまでした。