"金柑の甘露煮"
日曜日、法事で実家に行ってきたのですが、
庭の金柑がたくさんなっていたので収穫してきました。
戻ってきてさっそく甘露煮に。
丸のまま切り込みを入れて種を抜くのは時間がかかっちゃうので
半分に切る時短バージョンで。
糖分は蜂蜜とキビ糖をミックス。
なかなか美味しくできました。自画自賛w
金柑は喉にいいのも嬉しいですね。
亡くなった母が元気な頃、毎年、甘露煮を作ってましたが、
子供の頃は苦手であまり食べられなかったんですよねぇ。
大人になった今は微かな苦味もおいしく感じられるようになりました。
January 27, 2020 22:33 | Comment (0)